川越でランチ・食事に鰻屋の蒲焼、白焼き、うな丼がおすすめ｜本川越

プロの目利きによって厳選された上質な鰻を使用。常に美味しい鰻を提供するため、あえて産地にはこだわらず、季節やその年の生育状況等に応じて変えております。

地元埼玉産のコシヒカリを使用。粒がしっかり立っており、鰻のたれと絡んで甘味が増すうな重・うな丼に最適なお米です。

修行元である鶴瀬の「山喜」から受け継いだ秘伝のたれ。「たれはお客様がつくる」と思っており、たくさんのお客様からのご注文によって鰻の旨味が溶け込んでより美味しさを増していくことで、奥深い味わいになるのです。

山椒は、紀州和歌山から取り寄せた最高級品。香り高くピリッとした辛みが鰻の美味しさをより引き立てます。

当店の看板商品。ふっくらした食感の鰻とたれの香ばしさが口の中で広がる、こだわりのうな重を是非ご堪能ください。

リーズナブルに鰻が味わえるうな丼。少量を希望される方におすすめです。

うな丼（お吸い物・お新香付き）

3,200円

しっかりと脂ののった鰻にわさびを添えて、職人が焼き上げた鰻の美味しさをご堪能ください。

鰻を玉子でふんわり焼き上げたう巻きは、お子様にもおすすめの一品。ほんのり甘みのある玉子と鰻が口の中で優しくほどけ合います。

鰻屋に来たら是非食べていただきたい、当店の人気商品。たれがしっかり絡んだ肝焼きは、お酒とも相性抜群です。

鰻の頭の部分をじっくり煮込んでやわらかくした後にたれ付けして焼いたもの。ほろほろとした食感がクセになる、リピーターの方が多い一品です。

鰻の骨の血合いを取り、アクを取ってから揚げたもの。ポリポリとした食感で手が止まらない美味しさ。