深井屋のうな重

当店のうな重は、鰻職人が裂き、串打ち、焼きまで
全ての工程を1人で行っている、昔ながらの製法でお作りしております。
たれはもちろん、鰻や米などの食材ひとつひとつにもこだわった
自慢のうな重を是非お召し上がりください。

鰻アップ

鰻
プロの目利きによって厳選された上質な鰻を使用。
常に美味しい鰻を提供するため、あえて産地にはこだわらず、
季節やその年の生育状況等に応じて変えております。
米
地元埼玉産のコシヒカリを使用。
粒がしっかり立っており、鰻のたれと絡んで甘味が増す
うな重・うな丼に最適なお米です。

米すくう

たれ
修行元である鶴瀬の「山喜」から受け継いだ秘伝のたれ。
「たれはお客様がつくる」と思っており、
たくさんのお客様からのご注文によって鰻の旨味が溶け込んで
より美味しさを増していくことで、奥深い味わいになるのです。

たれ

山椒

山椒
山椒は、
紀州和歌山から取り寄せた最高級品。
香り高くピリッとした辛みが
鰻の美味しさをより引き立てます。

匹一匹活きた鰻を仕込む

※価格はすべて税込みです

うな重アップ

うな重切り抜き

うな重

当店の看板商品。ふっくらした食感の鰻とたれの香ばしさが
口の中で広がる、こだわりのうな重を是非ご堪能ください。

菊（肝吸・お新香付き）
8,500円
松（肝吸・お新香付き）
6,000円
竹（お吸い物・お新香付き）
4,500円

うな丼

リーズナブルに鰻が味わえるうな丼。
少量を希望される方におすすめです。

うな丼（お吸い物・お新香付き）
3,200円

うな丼アップ

うな丼抜き

白焼アップ

白焼き抜き

白焼定食

しっかりと脂ののった鰻にわさびを添えて、
職人が焼き上げた鰻の美味しさをご堪能ください。

松（肝吸・お新香付き）
6,000円
竹（お吸い物・お新香付き）
4,500円

ふっくらした食感

鰻屋ならではの一品

う巻き
鰻を玉子でふんわり焼き上げたう巻きは、
お子様にもおすすめの一品。
ほんのり甘みのある玉子と鰻が口の中で優しくほどけ合います。
2,000円

う巻き

肝焼き抜き

肝焼
鰻屋に来たら是非食べていただきたい、当店の人気商品。
たれがしっかり絡んだ肝焼きは、お酒とも相性抜群です。
1本　500円
※お一人様1本まで
かぶと焼
鰻の頭の部分をじっくり煮込んで
柔らかくした後にたれ付けして焼いたもの。
ほろほろとした食感がクセになる、リピーターの方が多い一品です。
1本　300円

かぶと焼きアップ

骨せんべい

骨せんべい
鰻の骨の血合いを取り、アクを取ってから揚げたもの。
ポリポリとした食感で手が止まらない美味しさ。
500円

その他一品料理

上新香

上新香
600円

アイス大福

アイス大福
2個　400円

いもアイス

いもアイス
400円

※価格はすべて税込みです

お品書き

うな重
菊（肝吸・お新香付き）
八五〇〇円
松（肝吸・お新香付き）
六〇〇〇円
竹（お吸い物・お新香付き）
四五〇〇円
うな丼（お吸い物・お新香付き）
三二〇〇円

白焼定食
松（肝吸・お新香付き）
六〇〇〇円
竹（お吸い物・お新香付き）
四五〇〇円
かぶと焼
三〇〇円
肝焼
五〇〇円
骨せんべい
五〇〇円
う巻き
二〇〇〇円
わさび菜おひたし
五〇〇円
もずく酢
五〇〇円
しおから
五〇〇円
上新香
六〇〇円
蒲焼
二一〇〇円～
いもアイス
四〇〇円
アイス大福
四〇〇円

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